KITCHEN CHEMISTRY

MUTFAKLARIMIZIN BİRER KÜÇÜK KİMYA LABORATUVARI OLDUĞUNU KEŞFETTİK…
Magic Chemistry Club öğrencilerimiz “kitchen chemistry” çalışmalarını yürüttüler.

Öğrencilerimiz günlük hayatımızda kimyanın yeri ve önemini araştırırken, evimizdeki mutfağın da laboratuvardan çok farklı olmadığını keşfettiler. Mutfakta pişirilen yemeklerin özünde bilimin yer aldığını gördüler ve günlük hayatta rutin hale gelen pişirme kurallarının neden- sonuç ilişkilerini değerlendirdiler.

Kek pişirirken ne zaman kabartma tozu, ne zaman da karbonatı tercih etmemiz gerektiği, çok sert ve küçük olan bir mısır tanesinin ısının etkisiyle nasıl oluyor da o kadar yumuşak ve lezzetli bir hale geldiği, şarap üretimi, şaraptaki alkolün nasıl oluştuğu, yoğurt oluşumu, mayanın hamuru nasıl ve neden kabarttığı ile bunun için gerekli koşullar,  yıllardır gelenekselleşmiş ev reçelleri ve ev turşularının yapılma amacı ve hazırlanma koşuları gibi bir çok soruya cevaplar aradılar ve araştırmakla kalmayıp bunların her birinin laboratuvar koşullarında üretimini de gerçekleştirdiler.

Kulüp öğrencilerimiz çalışmalarını öğretmenlerine ve arkadaşlarına sergileyerek hem öğrendikleri bilgileri paylaşmış hem de hazırlamış oldukları yiyecekleri tattırmış oldular.